Prof. Dr. Taşğın: “Kurban Bayramı’nda Beslenmeye Dikkat!”
Prof. Dr. Taşğın, Kurban Bayramı süresince et tüketiminin arttığını ve beslenme düzeninin ani şekilde değiştiğini belirtiyor. Bu dönemde aşırı et tüketiminin mide sıkıntılarına, hazımsızlık ve kilo artışına neden olabileceğini vurgulayan Taşğın, özellikle kronik hastalığı olan bireylerde sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade ediyor. “Doğru porsiyon kontrolüyle bu süreci atlatmak mümkün. Etler en az 12 saat dinlendirilmeli” diyen Taşğın, sağlıklı ve lezzetli beslenme için önerilerde bulunuyor.
Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Önerileri
- Et tüketimini kontrollü yapmak
- Sebze, meyve, posalı ve zeytinyağlı besinlere yönelmek
- Su tüketimini ihmal etmemek
- Tatlı tüketimini azaltmak
- Mangalda pişirme yerine ızgara, haşlama veya fırın tercih etmek
Özellikle hipertansiyon ve kolesterol gibi rahatsızlıkları olanların et tüketimini sınırlaması gerektiğini belirten Taşğın, günlük tüketimi 100 gramı aşmamaları gerektiğine dikkat çekiyor. Sağlıklı ve dengeli beslenme alışkanlıklarını koruyarak et tüketimini küçük porsiyonlarla sürdürmenin önemini vurguluyor.
“Bayramda Beslenmeye Dikkat” Uyarısı
Acil Tıp Uzmanları Derneği Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Zeynep Gökcan Çakır da Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenme önerileri veriyor. Et ve şekerli ürünlerin aşırı tüketilmesinin sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çeken Çakır, kronik rahatsızlığı olan bireylerin özellikle dikkatli olmaları gerektiğini belirtiyor. Beslenme alışkanlıklarına bayram sırasında da özen gösterilmesi gerektiğini vurgulayan Çakır, sağlıklı bir bayram geçirmenin yollarını açıklıyor.
Erzurum Kasaplar Odası Başkanı Kenan Ejder ise kurban etinin doğru şekilde işlenmesine dikkat çekerek, etin kesilip parçalandıktan sonra en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini söylüyor.
